Món Thái Lan

Xôi Xoài Thái Lan (Mango Sticky Rice)

Name: Xôi Xoài Thái Lan (Mango Sticky Rice)
Prep time: 180 min
Cook time: 30 min
Total time: 210 min
Yield: 2 phần
Cuisine: Thái Lan
Ingredients: 250.00 gram Gạo nếp; 400.00 gram Xoài; 250.00 ml Nước cốt dừa; 60.00 gram Đường trắng; 5.00 gram Muối; 10.00 gram Mè trắng; 5.00 gram Bột năng

210 phút 2 phần Trung bình Thái Lan

Xem tất cả công thức

Món tráng miệng nổi danh toàn cầu: xôi nếp dẻo thơm rưới đẫm nước cốt dừa béo ngậy ngọt ngào, ăn cùng má xoài chín vàng mọng nước.

Thông Tin Dinh Dưỡng (1 phần)

2055

Calories

27.7g

Protein

68.1g

Chất béo

346g

Carbs

Nguyên Liệu (7 loại)

Gạo nếp (Gạo nếp Thái) 250.00 gram
Xoài (2 quả xoài cát chín vàng, gọt vỏ lạng 2 má xoài cắt lát) 400.00 gram
Nước cốt dừa (Đậm đặc) 250.00 ml
Đường trắng 60.00 gram
Muối 5.00 gram
Mè trắng (Rang vàng để rắc (hoặc đậu xanh cà vỏ rang giòn)) 10.00 gram
Bột năng (Làm sệt nước cốt dừa) 5.00 gram

Các Bước Thực Hiện

Gạo nếp ngâm qua đêm. Vo sạch, để ráo. Hấp xôi cách thủy khoảng 25-30 phút cho xôi chín mềm mọng.

30 phút

Trong lúc chờ xôi chín, pha 150ml nước cốt dừa + 40g đường + xíu muối đun ấm nhẹ cho tan (không đun sôi bùng).

5 phút

Xôi chín lấy ra thố, đổ ngay hỗn hợp cốt dừa ấm vào trộn đều. Đậy kín nắp ủ 15 phút cho hạt xôi hút căng mọng nước cốt dừa.

Làm nước cốt rưới mặt: Pha 100ml cốt dừa còn lại + 20g đường + xíu muối đun sôi lăn tăn, hòa xíu bột năng vào để tạo độ sền sệt.

Bày xôi nếp dẻo ra đĩa, xếp má xoài chín cắt lát bên cạnh. Rưới nước cốt dừa sền sệt lên trên mặt xôi, rắc mè rang giòn và thưởng thức.

🔒 Đăng ký miễn phí để xem toàn bộ

Tạo tài khoản để xem đầy đủ 5 bước thực hiện, lưu công thức yêu thích và tính calo tự động!

Đăng Ký Miễn Phí Ngay

Mẹo Nhỏ

Ngâm gạo nếp ít nhất 4 tiếng hoặc qua đêm để hạt xôi khi hấp nở tung mọng nước và không bị sượng.

Tác giả: Nguyễn Hữu Thi

Xem hồ sơ E-Card & liên hệ tác giả

Tham Gia eCook Miễn Phí