Lẩu & Nưởng

Thịt Nướng BBQ Hàn Quốc (Samgyeopsal)

Name: Thịt Nướng BBQ Hàn Quốc (Samgyeopsal)
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 phần
Cuisine: Hàn Quốc
Ingredients: 800.00 gram Thịt heo ba chỉ; 300.00 gram Rau xà lách; 50.00 gram Tỏi; 50.00 ml Tương ớt; 20.00 ml Nước tương; 15.00 ml Dầu mè; 10.00 gram Ớt tươi; 100.00 gram Nấm kim châm

50 phút 4 phần Dễ Hàn Quốc

Xem tất cả công thức

Tiệc nướng vỉ xì xèo mỡ tứa rỏ giọt than hồng, xé miếng xà lách to bản đùm gọn ba chỉ xém cạnh cháy tỏi nướng ớt cay cộm cuốn trọn nhét há miệng to oạch.

Thông Tin Dinh Dưỡng (1 phần)

4505

Calories

83.9g

Protein

440.7g

Chất béo

46.9g

Carbs

Nguyên Liệu (8 loại)

Thịt heo ba chỉ (Dải ba chỉ/nạc dăm mỡ dầy tươi roi rói khía rãnh caro mờ lặn sâu thịt) 800.00 gram
Rau xà lách (Cuốn lá vừng Hàn quốc nhíp thơm xà lách mỡ dòn xanh nhóp nhép) 300.00 gram
Tỏi (Củ tỏi bóc nguyên nhánh nướng xém dẻo quẹo bùi trên bếp) 50.00 gram
Tương ớt (Gochujang hòa tương đậu nành Ssamjang bọc chấm cuộn thịt thâm sâu) 50.00 ml
Nước tương 20.00 ml
Dầu mè (Pha nước chấm dầu mè muối nhạt chấm thịt thuần vị) 15.00 ml
Ớt tươi (Ớt xanh sừng trâu cắt lát nhét kèm nấm lá cuộn cộm cộm cay xé) 10.00 gram
Nấm kim châm (Nấm đùi gà nấm kim rải nướng xèo xèo) 100.00 gram

Các Bước Thực Hiện

Không cần ướp gia vị, dải 5 sọc ba chỉ thái láng xém rửa sạch ráo. Sẵn sàng các lá cuốn mơn mởn nhíp, xà lách mọng ngâm rửa ráo bưng.

10 phút

Pha tương chấm: Múc xốt tương đen ssamjang hòa tí tương ớt dầu mè tỏi vụn trộn lền. Làm thêm bát dầu mè pha xíu muối tiêu rang chấm sương sương.

5 phút

Kẹp vỉ nướng bếp từ/bếp củi than hoa nóng bỏng xịt lớp dầu xịt. Chải lướt dải ba chỉ kêu xèo xèo cháy khét.

Rải tỏi nguyên nhánh ớt xanh nấm bào đùi gà quanh vành rìa chảo hút mỡ heo chảy tuôn xéo bóng nhẩy.

Thịt xém vát 1 mặt lật nướng đỏ giòn lốm đốm cạnh. Dùng kẹp gắp và kéo nhấp cắt tạch tạch miếng vuông tăm tắp vừa khoang miệng 2cm đun rục dòn mỡ tuôn cháy cạn.

Xòe lá xà lách xếp lá nhíp vừng tỏi nướng ớt xanh nhét nấm múp xướng gắp miếng lợn rộp dòn chấm đẫm tương nhét cuộn kín bọc gọn há to đớp 1 miếng húp soju chát.

🔒 Đăng ký miễn phí để xem toàn bộ

Tạo tài khoản để xem đầy đủ 6 bước thực hiện, lưu công thức yêu thích và tính calo tự động!

Đăng Ký Miễn Phí Ngay

Mẹo Nhỏ

Đừng thái thịt quá mỏng vụn vặt, để dải nguyên sườn/thịt ba chỉ dày khoảng 1cm nướng trên mâm rãnh mỡ trôi chảy, nướng lật 1-2 lần xém cạnh rồi mới dùng kéo khấc cắt miếng ô vuông cháy mặt bọc rau.

Tác giả: Nguyễn Hữu Thi

Xem hồ sơ E-Card & liên hệ tác giả

Tham Gia eCook Miễn Phí