Phở Bò Truyền Thống

Phở bò truyền thống thơm lừng hương quế hồi, nước dùng thanh ngọt từ xương ống ninh lâu. Đây là linh hồn ẩm thực Hà Nội với lịch sử hàng trăm năm.

Thông Tin Dinh Dưỡng (1 phần)

Nguyên Liệu (13 loại)

• Thịt bò (Thịt nạm và thăn bò) 400.00 gram
• Xương heo (Xương ống bò hoặc xương heo) 1000.00 gram
• Phở khô (Trần qua nước sôi) 500.00 gram
• Hành tây (Nướng thơm vàng) 100.00 gram
• Gừng (Nướng thơm) 50.00 gram
• Hoa hồi (Rang thơm) 5.00 gram
• Quế (Rang thơm) 5.00 gram
• Hành lá (Thái nhỏ) 30.00 gram
• Nước mắm (Nêm nếm nước dùng) 30.00 ml
• Muối (Vừa ăn) 10.00 gram
• Đường phèn (Tạo vị ngọt thanh) 10.00 gram
• Ngò rí (Thái nhỏ ăn kèm) 20.00 gram
• Giá đỗ (Ăn kèm) 100.00 gram

Các Bước Thực Hiện

Mẹo Nhỏ

Nướng gừng và hành trước khi cho vào nước dùng để khử mùi hôi xương. Vớt bọt liên tục trong 1 giờ đầu để nước trong.