Món Âu

Mì Ý Sốt Bò Băm (Spaghetti Bolognese)

Name: Mì Ý Sốt Bò Băm (Spaghetti Bolognese)
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 3 phần
Ingredients: 300.00 gram Mì sợi tươi; 250.00 gram Thịt bò xay; 400.00 gram Cà chua; 80.00 gram Hành tây; 50.00 gram Cà rốt; 10.00 gram Tỏi; 20.00 gram Phô mai; 30.00 ml Dầu ô liu; 5.00 gram Muối; 2.00 gram Tiêu đen

60 phút 3 phần Dễ

Xem tất cả công thức

Sợi mì Ý Al dente vàng óng cuộn mình trong lớp xốt cà chua thịt bò bằm chậm ninh béo ngậy, rắc thêm phô mai Parmesan bào nhuyễn bùi bùi thơm lừng.

Thông Tin Dinh Dưỡng (1 phần)

1539

Calories

67.3g

Protein

90.7g

Chất béo

116.7g

Carbs

Nguyên Liệu (10 loại)

Mì sợi tươi (Mì Spaghetti khô (sử dụng Mì sợi thay thế)) 300.00 gram
Thịt bò xay (Xay nhỏ, có tí mỡ cho béo) 250.00 gram
Cà chua (Lột vỏ, băm nhuyễn hoặc dùng cà chua đóng hộp ngâm) 400.00 gram
Hành tây (Băm thật nhỏ) 80.00 gram
Cà rốt (Băm thật nhỏ) 50.00 gram
Tỏi (Băm nhỏ) 10.00 gram
Phô mai (Phô mai Parmesan bào nhuyễn) 20.00 gram
Dầu ô liu 30.00 ml
Muối 5.00 gram
Tiêu đen 2.00 gram

Các Bước Thực Hiện

Làm nóng dầu ô liu, xào hành tây, cà rốt và tỏi băm trên lửa vừa khoảng 5-7 phút cho mềm thơm ra chất ngọt.

7 phút

Cho thịt bò xay vào xào dùng muỗng dằm tơi thịt, xào đến khi thịt bò chín và săn lại.

5 phút

Trút cà chua băm nhuyễn vào chảo, thêm 1/2 chén nước lọc. Nêm muối, tiêu, xíu đường.

Hạ lửa thật nhỏ, đậy nắp hờ ninh xốt từ 30-40 phút cho xốt sánh lại và các hương vị quyện vào nhau.

Luộc mì Ý trong nồi nước lớn sôi sùng sục có pha nhiều muối (như nước biển) khoảng 8-10 phút để sợi mì chín tới (al dente). Vớt ra ráo nước.

Trộn mì nóng với xốt hoặc xếp mì ra đĩa rồi múc xốt lên trên. Rắc phô mai Parmesan bào và thưởng thức.

🔒 Đăng ký miễn phí để xem toàn bộ

Tạo tài khoản để xem đầy đủ 6 bước thực hiện, lưu công thức yêu thích và tính calo tự động!

Đăng Ký Miễn Phí Ngay

Mẹo Nhỏ

Bí quyết của xốt Bolognese là bộ ba cần tây-cà rốt-hành tây (Mirepoix) thái siêu nhỏ xào kỹ, và ninh xốt thật nhỏ lửa ít nhất 40 phút để vị ngọt sâu.

Tác giả: Nguyễn Hữu Thi

Xem hồ sơ E-Card & liên hệ tác giả

Tham Gia eCook Miễn Phí