Món Nhật Bản

Mì Udon Bò (Niku Udon)

Name: Mì Udon Bò (Niku Udon)
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 phần
Cuisine: Nhật Bản
Ingredients: 400.00 gram Mì sợi tươi; 200.00 gram Thịt bò thăn; 100.00 gram Hành tây; 30.00 gram Hành lá; 45.00 ml Nước tương; 15.00 gram Đường trắng; 10.00 gram Rong biển khô

35 phút 2 phần Trung bình Nhật Bản

Xem tất cả công thức

Bát mì Udon sợi to dai ngon bơi trong nước dùng thanh tao làm từ cá bào và tảo bẹ dashi, phủ trên là thịt bò thái mỏng ngọt lịm.

Thông Tin Dinh Dưỡng (1 phần)

1189

Calories

74.7g

Protein

34.2g

Chất béo

141.2g

Carbs

Nguyên Liệu (7 loại)

Mì sợi tươi (Mì Udon tươi) 400.00 gram
Thịt bò thăn (Thái lát thật mỏng) 200.00 gram
Hành tây (Thái lát) 100.00 gram
Hành lá (Cắt nhỏ chéo) 30.00 gram
Nước tương 45.00 ml
Đường trắng 15.00 gram
Rong biển khô (Tảo bẹ Kombu nấu Dashi (tuỳ chọn)) 10.00 gram

Các Bước Thực Hiện

Đun nóng 800ml nước Dashi (nấu từ cá bào và tảo bẹ hoặc dùng bột Dashi pha).

10 phút

Nêm nước tương, đường và xíu muối vào nồi nước Dashi để làm nước dùng mì.

5 phút

Trong một chảo khác, xào hành tây cho thơm, thả thịt bò thái mỏng vào xào nhanh với xíu nước tương cho đậm vị.

Trụng mì Udon tươi qua nước sôi cho nóng và tơi sợi, vớt ra bát.

Xếp thịt bò xào lên mì, chan nước dùng nóng hổi, rắc hành lá cắt chéo lên trên và thưởng thức.

🔒 Đăng ký miễn phí để xem toàn bộ

Tạo tài khoản để xem đầy đủ 5 bước thực hiện, lưu công thức yêu thích và tính calo tự động!

Đăng Ký Miễn Phí Ngay

Mẹo Nhỏ

Nước dùng Dashi là linh hồn của món này, hãy đun tảo bẹ thật nhỏ lửa, không đun sôi bùng lên kẻo tảo tiết ra chất đắng.

Tác giả: Nguyễn Hữu Thi

Xem hồ sơ E-Card & liên hệ tác giả

Tham Gia eCook Miễn Phí