Lẩu & Nưởng

Lẩu Thái Hải Sản Tom Yum

Name: Lẩu Thái Hải Sản Tom Yum
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 phần
Cuisine: Thái Lan
Ingredients: 500.00 gram Xương heo; 300.00 gram Tôm sú; 300.00 gram Mực ống; 500.00 gram Nghêu; 200.00 gram Thịt bò thăn; 150.00 gram Nấm kim châm; 200.00 gram Rau muống; 40.00 gram Sa tế; 40.00 gram Sả; 5.00 gram Lá chanh

50 phút 4 phần Trung bình Thái Lan

Xem tất cả công thức

Nồi lẩu Thái sôi sùng sục cay xé lưỡi, chua chua từ cốt chanh dầm sả ớt, béo ngậy nước dừa ngập tràn hải sản tươi tôm mực nghêu nhúng nhấp nháp mồ hôi đầm đìa.

Thông Tin Dinh Dưỡng (1 phần)

2676

Calories

336g

Protein

118.4g

Chất béo

58.9g

Carbs

Nguyên Liệu (10 loại)

Xương heo (Ninh 2 lít nước lèo trong veo ngọt rụm) 500.00 gram
Tôm sú (Tôm càng xanh cắt râu để nguyên vỏ) 300.00 gram
Mực ống (Khía vảy rồng nở hoa xắt khứa mỏng nhúng) 300.00 gram
Nghêu (Ngâm xả ớt ói sạch cát há miệng ngọt lịm) 500.00 gram
Thịt bò thăn (Thịt ba chỉ bò Mỹ lạng cuộn mỏng nhúng tái) 200.00 gram
Nấm kim châm (Các loại nấm rơm, bào ngư vớt lẩu) 150.00 gram
Rau muống (Nhặt sạch chẻ sợi) 200.00 gram
Sa tế (Hũ gia vị lẩu thái xốt TomYum cô đặc chêm thêm) 40.00 gram
Sả (Đập dập 4 củ thả nồi lẩu bốc hương) 40.00 gram
Lá chanh (Lá chanh Thái vò nát kích tinh dầu) 5.00 gram

Các Bước Thực Hiện

Ninh xương ống heo sôi hớt bọt 1-2 tiếng chắt lọc vớt ráo thu lấy 2 lít nước dùng lèo thanh ngọt tinh khiết.

60 phút

Bắc chảo dầu phi riềng thái mỏng, sả đập dập rũ khúc, ớt đập, lá chanh vò xào cho tung tinh dầu bốc mùi hắt hắt nhảy mũi xộc lên mây.

5 phút

Trút cà chua bổ múi cau xào nát bết đỏ au, bỏ xốt gia vị lẩu thái Tomyum sa tế xào sậm nâu cánh gián loang mặt sủi dầu.

Trút nồi 2 lít nước hầm xương vào chảo xào đun xủi tăm rùng rùng sôi ùng ục, nêm nếm nước mắm đường chua cay dập dồn.

Sơ chế nghêu tôm mực bạch tuộc xếp bày la liệt dĩa dọn tiệc mâm xanh mướt nấm bún.

Bắc bếp ga mini giữa bàn, đổ nồi lẩu sùng sục vắt chanh thả hải sản bò cuộn rau nấm nhúng gắp bốc khói cay xè râm ran nách nhấp bia tợp.

🔒 Đăng ký miễn phí để xem toàn bộ

Tạo tài khoản để xem đầy đủ 6 bước thực hiện, lưu công thức yêu thích và tính calo tự động!

Đăng Ký Miễn Phí Ngay

Mẹo Nhỏ

Nước dùng lẩu Thái tuyệt hảo là linh hồn quyết định: hãy ninh xương ống hoặc vỏ tôm ép cốt ngọt, xào xốt sa tế tôm chua cay bốc khói cùng cà chua sả đập dập thơm lựng trước khi trút nước hầm vào đun sôi.

Tác giả: Nguyễn Hữu Thi

Xem hồ sơ E-Card & liên hệ tác giả

Tham Gia eCook Miễn Phí