Lẩu Cá Bóp Măng Chua

Nồi lẩu miền Tây Nam Bộ chua gắt gỏng cay bung trán vị măng rừng vàng rực tươm giòn kết hợp thịt cá bóp trắng phau béo lút bùi xụn dai dẻo da cá biển khơi.

Thông Tin Dinh Dưỡng (1 phần)

Nguyên Liệu (8 loại)

• Cá lóc (Dùng cá bóp cắt khứa dày 2cm lột nhớt chà chanh (Sử dụng Cá lóc tượng trưng hệ thống)) 800.00 gram
• Măng tươi (Măng chua ngâm tỏi ớt muối chua ròn vàng ruộm xé sợi) 300.00 gram
• Cà chua (Cắt bổ củi múi cau xào nát bét) 150.00 gram
• Dứa (Khóm xát dập dập thả nước dùng chua thanh lịm mồm) 100.00 gram
• Hành lá (Ngò gai ngò ôm cắt khúc nêm rắc mặt lẩu sộc mũi) 30.00 gram
• Nước mắm (Chấm mắm nhỉ mặn dằm ớt xắt) 40.00 ml
• Tỏi (Phi tỏi vàng rụm nổi phềnh mặt lẩu mỡ màng) 20.00 gram
• Ớt tươi (Đập dập ớt hiểm dồn sả) 15.00 gram

Các Bước Thực Hiện

Mẹo Nhỏ

Cá bóp cực kỳ tanh nếu sơ chế dở: hãy xát muối hột chanh chà rửa sạch lớp nhớt trắng dầy sọc trên da lưng sau đó chiên sơ qua chảo áp mỡ cá săn lại săn chắc thả nồi không bị bấy nát tanh rình nước lẩu.