Món Âu

Khoai Tây Nghiền (Mashed Potatoes)

Name: Khoai Tây Nghiền (Mashed Potatoes)
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 phần
Cuisine: Pháp
Ingredients: 600.00 gram Khoai tây; 50.00 gram Bơ; 100.00 ml Sữa tươi; 10.00 gram Tỏi; 5.00 gram Muối; 2.00 gram Tiêu đen

35 phút 4 phần Dễ Pháp

Xem tất cả công thức

Khoai tây luộc chín nghiền nát nhuyễn mịn như mây, trộn cùng bơ lạt và sữa tươi béo ngậy. Món ăn phụ Side-dish hoàn hảo cho bít tết.

Thông Tin Dinh Dưỡng (1 phần)

901

Calories

16.5g

Protein

44.5g

Chất béo

114.4g

Carbs

Nguyên Liệu (6 loại)

Khoai tây (Gọt vỏ cắt khối vuông nhỏ) 600.00 gram
Bơ (Bơ lạt xắt khối nhỏ để nhiệt độ phòng) 50.00 gram
Sữa tươi (Sữa tươi không đường đun ấm nhẹ) 100.00 ml
Tỏi (Luộc cùng khoai cho thơm (tuỳ chọn)) 10.00 gram
Muối 5.00 gram
Tiêu đen (Tiêu trắng hoặc tiêu đen nhuyễn) 2.00 gram

Các Bước Thực Hiện

Gọt vỏ khoai tây cắt khối nhỏ. Bỏ vào nồi nước ngập khoai, thêm 1 thìa muối lớn đun sôi luộc 15-20 phút.

20 phút

Dùng nĩa xiên thử thấy khoai mềm bở tơi rụng ra là đạt. Đổ khoai ra rổ để ráo nước ráo hơi khoảng 1 phút.

2 phút

Đổ khoai lại vào nồi nóng đang tắt bếp. Dùng dụng cụ nghiền hoặc thìa nĩa nghiền nhuyễn bấy khoai khi đang nóng rực.

Cho các khối bơ lạt vào trộn đều. Hơi nóng của khoai sẽ làm bơ tan chảy và bóng mượt.

Đổ từ từ sữa ấm vào khoai, vừa đổ vừa dùng phới lồng trộn nhẹ tay đến khi khoai đạt độ sệt dẻo ưng ý (không đánh quá mạnh tay khoai sẽ bị dai như keo).

Nêm nếm lại muối và rắc hạt tiêu. Múc ra chén dùng ngay kèm gà rán hoặc bít tết.

🔒 Đăng ký miễn phí để xem toàn bộ

Tạo tài khoản để xem đầy đủ 6 bước thực hiện, lưu công thức yêu thích và tính calo tự động!

Đăng Ký Miễn Phí Ngay

Mẹo Nhỏ

Luộc khoai tây trong nước có muối sẽ giúp khoai đậm đà từ bên trong. Chú ý nghiền khoai NGAY khi khoai còn đang bốc hơi nóng hổi để bơ tan chảy thấm vào khoai dẻo mịn.

Tác giả: Nguyễn Hữu Thi

Xem hồ sơ E-Card & liên hệ tác giả

Tham Gia eCook Miễn Phí