Món Ấn Độ

Gà Nướng Tandoori

Name: Gà Nướng Tandoori
Prep time: 120 min
Cook time: 30 min
Total time: 150 min
Yield: 4 phần
Cuisine: Ấn Độ
Ingredients: 800.00 gram Thịt gà đùi; 150.00 ml Sữa tươi; 20.00 gram Gừng; 20.00 gram Tỏi; 40.00 ml Chanh; 15.00 gram Bột nghệ; 10.00 gram Ớt tươi; 10.00 gram Muối; 30.00 ml Dầu ăn

150 phút 4 phần Trung bình Ấn Độ

Xem tất cả công thức

Đùi gà nướng đỏ au rực rỡ, thịt thơm lừng mùi khói lò than và các loại gia vị nóng, vắt thêm lát chanh ăn kèm hành tây thái mỏng.

Thông Tin Dinh Dưỡng (1 phần)

1881

Calories

168.2g

Protein

116.9g

Chất béo

32g

Carbs

Nguyên Liệu (9 loại)

Thịt gà đùi (Đùi gà nguyên tỏi, khía sâu) 800.00 gram
Sữa tươi (Sữa chua không đường đặc) 150.00 ml
Gừng (Mài nhuyễn lấy nước cốt) 20.00 gram
Tỏi (Băm thật nhuyễn) 20.00 gram
Chanh (Nước cốt chanh) 40.00 ml
Bột nghệ 15.00 gram
Ớt tươi (Ớt bột mịn (Paprika)) 10.00 gram
Muối 10.00 gram
Dầu ăn (Trộn vào sốt ướp) 30.00 ml

Các Bước Thực Hiện

Rửa sạch đùi gà, dùng dao khía sâu 3-4 đường chéo quanh đùi để ngấm gia vị.

5 phút

Lần ướp 1: Xoa đều đùi gà với nước cốt chanh, muối và ớt bột. Để 20 phút cho gà ra nước, chắt bỏ nước đó đi.

20 phút

Lần ướp 2: Trộn sữa chua đặc với nước cốt gừng, tỏi băm, bột nghệ, gia vị Garam Masala, dầu ăn và ớt bột. Quét đều đẫm lên gà nhét kĩ vào các rãnh khía.

Bọc kín gà, cất tủ lạnh ít nhất 4 tiếng hoặc qua đêm.

Lấy gà ra trước khi nướng 30 phút cho hết lạnh. Nướng lò 200°C trong 25-30 phút, lâu lâu quết thêm bơ chảy cho da bóng cháy xém.

Bày ra đĩa, vắt chanh tươi lên trên và ăn kèm hành tây xắt mỏng ngâm giấm.

🔒 Đăng ký miễn phí để xem toàn bộ

Tạo tài khoản để xem đầy đủ 6 bước thực hiện, lưu công thức yêu thích và tính calo tự động!

Đăng Ký Miễn Phí Ngay

Mẹo Nhỏ

Phải khía sâu vào các bắp thịt đùi gà vài đường dao để gia vị sữa chua ngấm tận xương. Có thể thêm 1 giọt màu thực phẩm đỏ cam để có màu Tandoori rực rỡ truyền thống.

Tác giả: Nguyễn Hữu Thi

Xem hồ sơ E-Card & liên hệ tác giả

Tham Gia eCook Miễn Phí