Món Việt Nam

Gà Kho Sả Ớt

Name: Gà Kho Sả Ớt
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 3 phần
Ingredients: 500.00 gram Thịt gà đùi; 60.00 gram Sả; 20.00 gram Ớt tươi; 20.00 gram Tỏi; 50.00 gram Hành tây; 45.00 ml Nước mắm; 30.00 gram Đường trắng; 20.00 ml Dầu ăn; 3.00 gram Tiêu đen

55 phút 3 phần Dễ

Xem tất cả công thức

Món ăn đưa cơm quen thuộc với thịt gà kho đậm đà, mùi sả ớt cay nồng thơm nức, nước kho kẹo sệt hấp dẫn.

Thông Tin Dinh Dưỡng (1 phần)

1322

Calories

105.9g

Protein

70.6g

Chất béo

61.7g

Carbs

Nguyên Liệu (9 loại)

Thịt gà đùi (Đùi gà chặt miếng vừa ăn) 500.00 gram
Sả (3 nhánh, băm nhuyễn) 60.00 gram
Ớt tươi (2 trái băm nhuyễn) 20.00 gram
Tỏi (Băm nhỏ) 20.00 gram
Hành tây (Băm nhỏ) 50.00 gram
Nước mắm 45.00 ml
Đường trắng 30.00 gram
Dầu ăn 20.00 ml
Tiêu đen 3.00 gram

Các Bước Thực Hiện

Rửa sạch thịt gà đùi, chặt miếng vừa ăn. Ướp với 2 muỗng nước mắm, tỏi băm, sả băm và tiêu trong 15 phút.

15 phút

Cho đường vào chảo dầu nóng, thắng thành nước màu caramel vàng đậm.

5 phút

Cho hành tây, tỏi, sả, ớt băm vào phi thơm 2 phút.

Trút gà vào chảo, đảo đều cho thịt gà săn lại và ngấm màu caramel.

Thêm 100ml nước sôi và nước mắm còn lại. Kho nhỏ lửa 20-25 phút đến khi nước kho kẹo lại.

Nêm nếm lại cho vừa vị. Tắt bếp, múc ra đĩa dùng nóng với cơm trắng.

🔒 Đăng ký miễn phí để xem toàn bộ

Tạo tài khoản để xem đầy đủ 6 bước thực hiện, lưu công thức yêu thích và tính calo tự động!

Đăng Ký Miễn Phí Ngay

Mẹo Nhỏ

Dùng đường nấu nước màu (caramen) thắng sẵn sẽ giúp gà có màu cánh gián đẹp mắt và vị ngọt sâu hơn.

Tác giả: Nguyễn Hữu Thi

Xem hồ sơ E-Card & liên hệ tác giả

Tham Gia eCook Miễn Phí