Món Trung Hoa

Dimsum Há Cảo Tôm

Name: Dimsum Há Cảo Tôm
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 3 phần
Ingredients: 300.00 gram Tôm thẻ; 50.00 gram Mỡ heo; 150.00 gram Bột năng; 50.00 gram Bột gạo; 10.00 ml Dầu mè; 15.00 ml Nước tương; 10.00 gram Đường trắng; 2.00 gram Tiêu đen; 10.00 gram Hành lá

60 phút 3 phần Khó

Xem tất cả công thức

Há cảo tôm với vỏ bánh trong suốt dai dai, nhân tôm thịt giòn sần sật và thơm mùi dầu mè.

Thông Tin Dinh Dưỡng (1 phần)

1571

Calories

64.2g

Protein

62g

Chất béo

186.3g

Carbs

Nguyên Liệu (9 loại)

Tôm thẻ (Lột vỏ, lấy chỉ lưng, đập dập) 300.00 gram
Mỡ heo (Thái hột lựu thật nhỏ) 50.00 gram
Bột năng (Làm vỏ bánh) 150.00 gram
Bột gạo (Làm vỏ bánh) 50.00 gram
Dầu mè (Tạo mùi thơm) 10.00 ml
Nước tương 15.00 ml
Đường trắng 10.00 gram
Tiêu đen 2.00 gram
Hành lá (Băm nhỏ) 10.00 gram

Các Bước Thực Hiện

Đập dập tôm rồi băm sơ (không băm nhuyễn). Trộn tôm với mỡ heo, dầu mè, nước tương, tiêu, đường. Ướp lạnh 30 phút.

30 phút

Trộn bột năng và bột gạo, đổ nước sôi sùng sục vào nhồi nhanh tay đến khi bột mịn dẻo.

15 phút

Chia bột thành viên nhỏ, cán mỏng thành hình tròn.

Cho nhân tôm vào giữa, gấp mép vỏ bánh lại thành nếp xếp ly.

Hấp há cảo trong xửng nước sôi lớn khoảng 6-8 phút đến khi vỏ trong suốt.

🔒 Đăng ký miễn phí để xem toàn bộ

Tạo tài khoản để xem đầy đủ 5 bước thực hiện, lưu công thức yêu thích và tính calo tự động!

Đăng Ký Miễn Phí Ngay

Mẹo Nhỏ

Cho thêm chút mỡ heo vào nhân tôm sẽ giúp há cảo không bị khô và giòn sần sật như ngoài hàng.

Tác giả: Nguyễn Hữu Thi

Xem hồ sơ E-Card & liên hệ tác giả

Tham Gia eCook Miễn Phí