Món Việt Nam

Chả Giò Tôm Thịt (Nem Rán)

Name: Chả Giò Tôm Thịt (Nem Rán)
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 6 phần
Ingredients: 30.00 cái Bánh tráng; 300.00 gram Thịt heo; 200.00 gram Tôm thẻ; 50.00 gram Miến dong; 100.00 gram Cà rốt; 30.00 gram Nấm hương; 2.00 quả Trứng gà; 50.00 gram Hành tây; 20.00 ml Nước mắm; 3.00 gram Tiêu đen; 200.00 ml Dầu ăn

75 phút 6 phần Trung bình

Xem tất cả công thức

Chả giò chiên vàng giòn tan bên ngoài, nhân tôm thịt nấm mèo miến thơm ngon phong phú, là món không thể thiếu trong mâm cỗ.

Thông Tin Dinh Dưỡng (1 phần)

2284

Calories

44.3g

Protein

201.9g

Chất béo

81.1g

Carbs

Nguyên Liệu (11 loại)

Bánh tráng (Bánh tráng mỏng chuyên cuốn) 30.00 cái
Thịt heo (Nạc dăm xay nhuyễn) 300.00 gram
Tôm thẻ (Bóc vỏ băm nhuyễn) 200.00 gram
Miến dong (Ngâm mềm cắt khúc 3cm) 50.00 gram
Cà rốt (Thái sợi mỏng) 100.00 gram
Nấm hương (Ngâm nở, băm nhỏ) 30.00 gram
Trứng gà (Lấy lòng đỏ trộn nhân) 2.00 quả
Hành tây (Băm nhỏ) 50.00 gram
Nước mắm 20.00 ml
Tiêu đen 3.00 gram
Dầu ăn (Chiên ngập dầu) 200.00 ml

Các Bước Thực Hiện

Ngâm mềm miến và nấm hương (20 phút). Cắt miến thành khúc 3cm. Băm nhỏ nấm hương.

20 phút

Trộn đều: thịt xay, tôm băm, miến, cà rốt, nấm, hành tây, lòng đỏ trứng, nước mắm, tiêu. Để ngấm gia vị.

10 phút

Nhúng ướt bánh tráng, cho 1 muỗng nhân vào, cuộn chặt tay nhưng không quá chặt. Để ráo.

Đun chảo ngập dầu ăn nóng già khoảng 170°C.

Chiên chả giò trên lửa vừa khoảng 5-7 phút cho đến khi vỏ vàng đều và giòn rụm.

Vớt ra giấy thấm dầu. Ăn kèm bún tươi, rau sống và nước mắm chua ngọt.

🔒 Đăng ký miễn phí để xem toàn bộ

Tạo tài khoản để xem đầy đủ 6 bước thực hiện, lưu công thức yêu thích và tính calo tự động!

Đăng Ký Miễn Phí Ngay

Mẹo Nhỏ

Cuốn chả giò vừa tay không quá chặt, để lại chút không khí bên trong giúp bánh phồng đều và không bị bục vỏ khi chiên.

Tác giả: Nguyễn Hữu Thi

Xem hồ sơ E-Card & liên hệ tác giả

Tham Gia eCook Miễn Phí