Món Việt Nam

Cá Lóc Kho Tộ

Name: Cá Lóc Kho Tộ
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 3 phần
Ingredients: 600.00 gram Cá lóc; 100.00 gram Thịt heo; 60.00 ml Nước mắm; 40.00 gram Đường trắng; 20.00 gram Hành lá; 15.00 gram Tỏi; 5.00 gram Tiêu đen; 10.00 gram Ớt tươi; 15.00 ml Dầu ăn

60 phút 3 phần Trung bình

Xem tất cả công thức

Cá lóc kho tộ đặc trưng miền Tây với nước kho kẹo sệt màu cánh gián, thịt cá chắc ngọt thấm đẫm gia vị.

Thông Tin Dinh Dưỡng (1 phần)

827

Calories

107g

Protein

17.7g

Chất béo

52.6g

Carbs

Nguyên Liệu (9 loại)

Cá lóc (Làm sạch, cắt khúc dày 3cm) 600.00 gram
Thịt heo (Thịt ba chỉ xắt hạt lựu nhỏ) 100.00 gram
Nước mắm 60.00 ml
Đường trắng 40.00 gram
Hành lá (Đầu hành trắng cho vào kho) 20.00 gram
Tỏi (Băm nhuyễn) 15.00 gram
Tiêu đen (Xay vỡ) 5.00 gram
Ớt tươi (Tùy khẩu vị) 10.00 gram
Dầu ăn 15.00 ml

Các Bước Thực Hiện

Cá lóc làm sạch, ướp với nước mắm, đường, hành tỏi băm, tiêu đen khoảng 30 phút.

30 phút

Cho thịt ba chỉ vào tộ đất xào ra mỡ trên lửa vừa.

5 phút

Phi thơm đầu hành và tỏi băm trong mỡ vừa xào ra.

Xếp cá đã ướp vào tộ, đun lửa lớn cho cá săn lại hai mặt.

Chế 100ml nước sôi vào tộ, vặn nhỏ lửa kho liu riu 25-30 phút đến khi nước kẹo lại, cá ngấm màu cánh gián.

Rắc tiêu đen và hành lá xắt nhỏ lên trên. Tắt bếp. Ăn nóng kèm cơm trắng.

🔒 Đăng ký miễn phí để xem toàn bộ

Tạo tài khoản để xem đầy đủ 6 bước thực hiện, lưu công thức yêu thích và tính calo tự động!

Đăng Ký Miễn Phí Ngay

Mẹo Nhỏ

Kho cá trong niêu đất (tộ) sẽ giữ nhiệt đều và lâu, giúp cá thấm gia vị sâu hơn và nước kho có hương vị đặc biệt.

Tác giả: Nguyễn Hữu Thi

Xem hồ sơ E-Card & liên hệ tác giả

Tham Gia eCook Miễn Phí