Món Mỹ

Burger Bò Phô Mai (Cheeseburger)

Name: Burger Bò Phô Mai (Cheeseburger)
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 phần
Ingredients: 300.00 gram Thịt bò xay; 2.00 cái Bánh mì; 40.00 gram Phô mai; 50.00 gram Hành tây; 30.00 gram Rau xà lách; 80.00 gram Cà chua; 20.00 gram Bơ; 3.00 gram Muối; 2.00 gram Tiêu đen; 30.00 ml Tương cà

25 phút 2 phần Trung bình

Xem tất cả công thức

Bánh hamburger cổ điển kiểu Mỹ với nhân thịt bò xay nướng cháy xém mọng nước mỡ màng, phủ lớp phô mai cheddar tan chảy béo ngậy kẹp trong vỏ bánh mì brioche mềm xốp.

Thông Tin Dinh Dưỡng (1 phần)

1111

Calories

63.7g

Protein

89.7g

Chất béo

10.5g

Carbs

Nguyên Liệu (10 loại)

Thịt bò xay (Phải có ít nhất 20% mỡ để burger không bị khô) 300.00 gram
Bánh mì (Vỏ bánh Burger (Brioche bun)) 2.00 cái
Phô mai (2 lát phô mai Cheddar dẻo) 40.00 gram
Hành tây (Cắt lát mỏng khoanh tròn) 50.00 gram
Rau xà lách (Xà lách lô lô giòn) 30.00 gram
Cà chua (Cắt 2 lát dày) 80.00 gram
Bơ (Quét bánh mì áp chảo) 20.00 gram
Muối (Rắc thẳng mặt bò khi nướng) 3.00 gram
Tiêu đen 2.00 gram
Tương cà (Hoặc dùng Mayonnaise/Mù tạt vàng) 30.00 ml

Các Bước Thực Hiện

Cắt đôi vỏ bánh mì, quét lớp bơ lạt mỏng. Áp chảo mặt trong vỏ bánh 1-2 phút cho hơi xém vàng giòn để bánh không bị ỉu khi thấm sốt.

2 phút

Không nêm gia vị vào thịt xay (sẽ làm thịt khô cứng). Nặn nhẹ tay thành 2 quả bóng tròn lỏng 150g.

3 phút

Đun chảo gang (hoặc chảo inox đáy dày) lửa lớn đến khi bốc khói mờ. Đặt viên thịt vào chảo, dùng xẻng ép phẳng xuống thật dẹt (độ dày 1cm).

Rắc đẫm muối và hạt tiêu lên mặt thịt. Áp chảo 2-3 phút đến khi mép ngoài cháy xém lấm tấm xém nâu đậm.

Lật mặt thịt, lập tức đặt 1 lát phô mai Cheddar lên trên. Áp chảo thêm 1-2 phút cho phô mai tan chảy bọc lấy miếng bò.

Trét xốt lên vỏ bánh dưới, xếp xà lách, cà chua, hành tây tươi, rồi gắp miếng bò phô mai xém rực rỡ lên. Đóng vỏ bánh lại ăn nóng.

🔒 Đăng ký miễn phí để xem toàn bộ

Tạo tài khoản để xem đầy đủ 6 bước thực hiện, lưu công thức yêu thích và tính calo tự động!

Đăng Ký Miễn Phí Ngay

Mẹo Nhỏ

Cách làm thịt Smash Burger: viên bò thành cục tròn thả vào chảo thật nóng, dùng dụng cụ ép phẳng dẹt thịt ngay trên chảo để mép ngoài giòn xém rộp nhưng giữa lõi vẫn mọng nước (juicy).

Tác giả: Nguyễn Hữu Thi

Xem hồ sơ E-Card & liên hệ tác giả

Tham Gia eCook Miễn Phí