Bún Riêu Cua Đồng

Bát bún riêu thơm mùi cua đồng với váng cua béo ngậy, đậu phụ chiên và nước dùng chua dịu mắm tôm đặc trưng.

Thông Tin Dinh Dưỡng (1 phần)

Nguyên Liệu (12 loại)

• Cua biển (Xay nhuyễn lọc lấy nước cua) 500.00 gram
• Bún tươi 800.00 gram
• Đậu hũ (2 miếng chiên vàng) 300.00 gram
• Cà chua (3 quả bổ múi cau) 200.00 gram
• Mắm tôm 30.00 ml
• Hành lá (Thái nhỏ) 30.00 gram
• Hành tây (Phi thơm) 50.00 gram
• Giấm (Giấm bỗng hoặc giấm gạo) 20.00 ml
• Nước mắm 30.00 ml
• Đường trắng 15.00 gram
• Dầu ăn 20.00 ml
• Ớt tươi 10.00 gram

Các Bước Thực Hiện

Mẹo Nhỏ

Khi đun nước cua, vặn lửa thật nhỏ và không khuấy để váng cua đóng thành tảng to đẹp. Chỉ vớt nhẹ tay.