Món Việt Nam

Bò Kho Sài Gòn

Name: Bò Kho Sài Gòn
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 4 phần
Ingredients: 700.00 gram Thịt bò; 200.00 gram Cà rốt; 80.00 gram Sả; 4.00 cánh Hoa hồi; 5.00 gram Quế; 20.00 gram Tỏi; 100.00 gram Hành tây; 100.00 gram Cà chua; 30.00 ml Dầu hào; 40.00 ml Nước mắm; 5.00 gram Bột nghệ; 20.00 gram Ngò rí

150 phút 4 phần Trung bình

Xem tất cả công thức

Bò kho mềm rục, thấm đẫm vị sả quế hồi, nước kho sánh vàng óng đẹp mắt — ăn kèm bánh mì giòn hoặc bún là tuyệt.

Thông Tin Dinh Dưỡng (1 phần)

324

Calories

10.7g

Protein

2.5g

Chất béo

74.1g

Carbs

Nguyên Liệu (12 loại)

Thịt bò (Nạm bò nhiều gân cắt khối 4cm) 700.00 gram
Cà rốt (2 củ tỉa hoa cắt khúc) 200.00 gram
Sả (4 nhánh đập dập) 80.00 gram
Hoa hồi (Rang thơm) 4.00 cánh
Quế (1 nhánh rang thơm) 5.00 gram
Tỏi (Băm nhỏ) 20.00 gram
Hành tây 100.00 gram
Cà chua (1 quả bổ múi cau) 100.00 gram
Dầu hào 30.00 ml
Nước mắm 40.00 ml
Bột nghệ 5.00 gram
Ngò rí (Thái nhỏ trang trí) 20.00 gram

Các Bước Thực Hiện

Cắt bò khối vuông 4cm. Ướp với bột nghệ, tỏi băm, sả băm, dầu hào, nước mắm trong 30 phút.

30 phút

Phi thơm tỏi và sả đập dập trong dầu nóng. Cho bò vào xào săn mặt ngoài.

8 phút

Thêm hoa hồi, quế rang thơm và cà chua. Đảo đều.

Đổ 800ml nước sôi ngập thịt. Hầm lửa nhỏ khoảng 1.5-2 tiếng cho bò mềm nhừ.

Khi bò mềm, cho cà rốt vào hầm thêm 15 phút. Nêm nếm lại.

Hòa 2 muỗng bột năng với nước cho nước kho sánh lại. Múc ra tô, rắc ngò rí và tiêu đen.

🔒 Đăng ký miễn phí để xem toàn bộ

Tạo tài khoản để xem đầy đủ 6 bước thực hiện, lưu công thức yêu thích và tính calo tự động!

Đăng Ký Miễn Phí Ngay

Mẹo Nhỏ

Hầm bò bằng nồi áp suất 30-40 phút thay vì 2 tiếng sẽ tiết kiệm thời gian mà thịt vẫn cực mềm nhừ.

Tác giả: Nguyễn Hữu Thi

Xem hồ sơ E-Card & liên hệ tác giả

Tham Gia eCook Miễn Phí