Bánh Tráng Trộn Xoài Bò Khô

Bịch nilon xóc lộn xộn đường phố Sài Gòn quy tụ mười phương hương sắc: chua chua xoài xanh bào, dai dai bánh tráng cắt vụn, cay xé khô bò thấm dẫm xốt bò sa tế mỡ hành bùi béo hột cút trứng rụng.

Thông Tin Dinh Dưỡng (1 phần)

Nguyên Liệu (9 loại)

• Bánh tráng (Bánh tráng phơi sương mỏng cắt ruy băng tơi xốp vụn) 100.00 gram
• Xoài (Xoài xanh chua loét bào sợi dăm) 50.00 gram
• Trứng cút (Luộc luộc bóc lột vỏ trơn láng bỏ lốc cốc (Sử dụng trứng gà con thay)) 10.00 quả
• Thịt bò bắp (Sử dụng thịt khô bò xé rách sợi cay tẩm xé) 30.00 gram
• Tép khô (Ruốc sấy tôm khô đỏ chót ngọt lợ (Sử dụng tôm khô xay)) 10.00 gram
• Đậu phộng (Rang bóc lụa vỏ) 20.00 gram
• Rau húng quế (Rau răm húng ngắt cọng xé nhỏ ngát nhức mũi) 15.00 gram
• Sa tế (Dầu ớt sa tế cay xé nách) 15.00 gram
• Hành lá (Phi mỡ hành xanh xủi tăm rưới vào vũng chậu) 15.00 gram

Các Bước Thực Hiện

Mẹo Nhỏ

Chìa khoá bùng nổ hương vị bánh tráng trộn nằn ở Nước bò đen kẹo sệt và Dầu sa tế tôm khô xào phi hành tỏi đỏ au bóng lộn, dùng tay đeo bọc xóc bóp tơi tã trộn mới thấm đẫm vi diệu chứ không dùng đũa khuấy quấy.